Le caratteristiche della friggitrice ad aria e come sceglierla

È possibile ottenere un fritto goloso senza olio (in verità serve ne una piccolissima quantità) grazie alla friggitrice ad aria calda: come funziona? Tutto si svolge attraverso una speciale camera di cottura in cui è riscaldata aria calda che raggiunge alte temperature perché fatta circolare a grande velocità: il risultato è la cottura di diversi tipi di alimenti croccanti fuori, morbidi dentro e asciutti, poiché il condimento è ridotto all’osso.
Tra i fattori da considerare nella scelta:

• capienza del cestello;
• temperatura massima raggiungibile, almeno 200°C, e la possibilità di regolazione;
• eventuale tempo di preriscaldamento;
• timer per controllare la cottura.

IdealFry FH2133.W Multicooker Multifry De’Longhi si basa sulla Rapid SHS Double, tecnologia che combina due elementi riscaldanti per una cottura uniforme. Con l’App dedicata si possono avere tanti menu.
Altre caratteristiche:

• cestello con rivestimento ceramico antiaderente e antigraffio;
• capacità massima 1,25 kg di patate fresche con solo 14 ml di olio e 1 kg di patatine congelate senza l’aggiunta di olio, fino a 6 porzioni;
• termostato e timer regolabile;
• dimensioni 388x291x288 mm;
• potenza 1700 W.

Per capire quale è la friggitrice ad aria migliore per le proprie esigenze e quelle della propria famiglia, sicuramente la capacità incide: inutile infatti acquistarne una molto capiente se in casa si vive soli o in coppia. D’altro canto, è invece comoda una capienza elevata se si è numerosi e se si hanno spesso ospiti a pranzo o cena, per evitare di effettuare più cotture. Stessi validi motivi per optare rispettivamente verso modelli di friggitrici compatte, fino a 2 litri di alimenti, oppure maggiori di 3/4, fino a 6/8 porzioni e anche più.
Ulteriori elementi di attenzione che valorizzano la friggitrice ad aria:

• l’ingombro legato alla forma che si sviluppa in altezza quando il caricamento è verticale, sui 40 cm, o in larghezza nel caso di caricamento orizzontale, anche qui circa 40 cm;
• la potenza, maggiore permette cotture più veloci ma fa anche consumare più energia;
• il numero di funzioni e programmi;
• la presenza di accessori, come griglia, spiedi, stampi, per i dolci, o una pala così da cuocere anche un risotto;
• il prezzo, sotto i 100 € per funzioni basiche e potenza fino a 1000 W, sopra i 200 con accessori e potenze elevate.

Klarstein VitAir Turbo, in vari colori, presenta:

• cestello antiaderente;
• capienza del cestello di 9 L;
• riscaldatore alogeno a infrarosso;
• programmi automatici e schermo Lcd;
• dimensioni 340x320x480 mm;
• potenza 1400 W.

Sono tre le linee di friggitrice ad aria targate Philips:

• la collezione Airfryer Viva, compatta, ideale fino a 3 persone;
• la Airfryer XL fino a 5 persone;
• la Airfryer XXL, per 6 porzioni, cucinando anche un pollo intero.

Quest’ultimo modello, la friggitrice ad aria Philips Airfryer XXL, cattura e rimuove i grassi in eccesso, fino al 90% in meno rispetto a una versione classica ad olio, grazie alla tecnologia Twin TurboStar, in grado di creare un vortice di aria calda che, come un tornado, si espande in tutto il cestello di cottura. Così il grasso è estratto dal cibo, senza intaccarne il sapore e la consistenza.
A Airfryer XXL, poi, non serve alcun preriscaldamento, si cuoce e si frigge con cinque impostazioni di cottura, controllando temperature e funzioni grazie al quadrante QuickControl.
In dotazione ci sono 30 ricette, altre si possono scaricare dalla App dedicata. Oltre che friggere, arrostisce, cuoce al forno e griglia.
Tra le sue ulteriori caratteristiche:

• capacità del cestello antiaderente (facile da pulire) 1,4 kg;
• vano portacavo;
• spegnimento automatico;
• dimensioni 433x321x315 mm;
• è lavabile in lavastoviglie;
• potenza 2225 W.

Quali sono le opinioni dei consumatori sulla friggitrice ad aria calda? Abbiamo raccolto alcuni commenti.
“In casa adoriamo i fritti. Quando ho scoperto che potevo ottenerli con un minimo quantitativo di olio grazie alle friggitrici ad aria calda, è stata una piacevolissima sorpresa e ora ne mangiamo spesso senza paura che ci facciano male”, sostiene Rita, mamma di due bimbi di 8 e 12 anni.
“Il fritto ad aria, rispetto a quello classico, è meno calorico, non fa ingrassare né affatica il fegato: è perfetto per me che amo mangiare goloso ma sto attenta alla linea”, afferma Clara, insegnante di 32 anni. “A me piace la friggitrice ad aria perché è uno strumento facile da pulire visto che si unge pochissimo”, dice Tiziana, ricercatrice Cnr 55enne, che aggiunge: “Inoltre non genera cattivi odori e ci si possono cuocere tantissimi ingredienti, non solo le patatine ma anche verdure, pesce, cotolette. E non crea il problema di smaltire l’olio di frittura”.
Airy Fryer Digital di Ariete frigge con un cucchiaio d’olio. Tra le specifiche:

• cestello antiaderente;
• capacità cestello 2,6 kg;
• display Lcd touch screen che permette di scegliere fra ben 7 programmi preimpostati;
• potenza 1300 W.