Cucine Moderne
Cucina ad angolo: vantaggi e possibilità di composizione
Perché la cucina ad angolo sfrutta bene spazio e allacci, come disporre lavello, cottura e frigo e quali composizioni a L scegliere.
Foto: Cucina GM Cucine Class 03
Perché una cucina ad angolo conviene
La cucina ad angolo sfrutta due pareti adiacenti liberando la parte centrale della stanza, offrendo più superficie d'appoggio da destinare alla preparazione dei cibi e all’appoggio dei piccoli elettrodomestici e un maggiore contenimento. La disposizione a L permette inoltre di distribuire lavello, piano cottura e frigorifero in modo da agevolare gli spostamenti durante le attività quotidiane. Si possono alternare basi, pensili e colonne secondo necessità e preferenze estetiche. Il raccordo angolare può diventare uno spazio davvero funzionale grazie a cestelli estraibili e vassoi girevoli che facilitano l’accesso al contenuto. La lunghezza dei due lati della cucina può essere adattata alla forma della stanza e alla posizione di porte e finestre. Quando lo spazio lo consente, è possibile aggiungere un’isola centrale o una penisola, da utilizzare come superficie di lavoro e zona per consumare pasti veloci, oppure da attrezzare con piano cottura, lavello o entrambi. Negli open space, materiali e finiture coordinati con gli arredi del soggiorno creano continuità tra la cucina e l'area relax.
Lavello, cottura e frigorifero: come distribuire il triangolo di lavoro
Il vantaggio ergonomico della cucina ad angolo diventa concreto se le tre zone principali sono disposte con criterio. I progettisti seguono il cosiddetto triangolo di lavoro: lavello, piano cottura e frigorifero occupano i vertici di un triangolo immaginario, così che chi cucina si sposti tra lavaggio, cottura e conservazione con pochi passi. La disposizione a L favorisce questo schema in modo naturale, perché puoi collocare il lavello su una parete e cottura e frigorifero sull'altra, oppure lavello e cottura sullo stesso lato, separati da un tratto di piano libero per la preparazione, e il frigorifero all'estremità opposta. Verifica anche che l'angolo tra le due pareti sia davvero di 90 gradi, perché i moduli angolari sono costruiti su quella misura e un muro fuori squadra obbliga a compensazioni in fase di montaggio.
Come sfruttare al meglio la zona angolare
Il punto d'angolo è insieme la risorsa e il nodo critico della cucina ad angolo, perché la parte più profonda del mobile resta difficile da raggiungere. La base angolare classica ha all'interno dei ripiani fissi: contiene molto, ma per recuperare ciò che sta in fondo bisogna chinarsi. I cestelli girevoli ruotano intorno a un perno e portano davanti a te il contenuto; i meccanismi estraibili escono completamente dal vano e sono i più comodi, a fronte di un costo maggiore e di una meccanica da scegliere di buona qualità, perché sopporta pesi e aperture quotidiane. Un'altra possibilità è spostare nell'angolo la zona operativa. Il lavello angolare, con vasca ruotata a 45 gradi, libera piano utile sui due lati; lo stesso discorso vale anche per il piano cottura angolare. Se una delle due pareti ha una finestra, scegli un rubinetto reclinabile, così l'apertura del serramento resta agevole.
Le composizioni possibili: doppio angolo, con isola, con penisola,
Risolto l'angolo, resta da decidere come si sviluppano i due bracci, ed è qui che la cucina ad angolo mostra la sua varietà. La composizione più semplice è la L chiusa tra due pareti, con il tavolo collocato nello spazio libero: funziona nelle stanze compatte e dove si vuole una cucina indipendente. Se un lato della L non termina contro un muro, puoi prolungarlo verso il centro della stanza con una penisola: il braccio sporgente diventa piano snack con sgabelli o zona di preparazione aggiuntiva e, in un open space, segna il confine con il living senza alzare pareti. Attenzione però alla profondità del piano, che deve consentire di sedersi comodamente, e al passaggio che resta tra penisola e parete opposta. Quando la stanza è davvero ampia, la L può accogliere un'isola centrale separata: in questo schema le due pareti ospitano colonne, forno e dispensa, mentre l'isola prende lavello o cottura, con il vantaggio di cucinare rivolti verso gli ospiti; ricorda che gli allacci devono arrivare a pavimento al centro della stanza, quindi la scelta va fatta prima dei lavori. Una variante molto usata nelle cucine moderne prevede un braccio basso e uno fatto di colonne a tutta altezza, dove frigorifero, forni e dispensa estraibile restano nascosti dietro ante allineate: l'effetto è ordinato e la capacità contenitiva cresce senza aggiungere pensili. Scegli la composizione partendo da come usi davvero la cucina, non dal disegno più scenografico, e il progetto ti servirà ogni giorno.
